×

RECETA SALUDABLE: MERLUZA A LA PAPILLOTE

Tiempo de lectura 1 min.
INGREDIENTES:
- 700 g de merluza (2 lomos limpios sin espinas).
- 1 calabacín.
- 500 g de calabaza. 
- 500 g de melón.
- 2 chalotas.
- 100 ml de txakoli.
- aceite de oliva virgen extra.
- perejil.
- pimienta blanca.
- sal.
ELABORACIÓN.
Con ayuda de una cuchara parisién (sacabolas), saca bolitas del calabacín, de la calabaza y del melón. Reserva las bolitas y los trozos sobrantes.
Pela las chalotas, córtalas en dados y ponlos a reahogar en una cazuelita con un chorrito de aceite. 
Cuando empiecen a coger un poco de color, agrega los restos de calabacín, de calabaza y de melón. Sazona y rehoga todo un poco. Vierte el txakoli, dale un hervor y cocina todo durante 10 minutos. Tritura y pon a punto de sal.
Corta los lomos de merluza en 8 trozos (cada lomo, en 4) y salpiméntalos. Extiende sobre la encimera dos trozos grandes de papel de aluminio (que sobre mucho papel para poder tapar los cuatro trozos de pescado), coloca 4 trozos de merluza sobre cada uno y riégalos con un chorrito de aceite. Cierra los paquetes, cerrando los bordes muy bien.
Coloca las bolas de calabaza, calabacín y melón sobre otro trozo grande de papel de aluminio, sazónalas, riégalas con un chorrito de aceite y cierra el paquete herméticamente.
Hornea los paquetes a 200º C entre 8-12 minutos.
Introduce primero el de las hortalizas con melón y después los de los pescados . Las hortalizas con melón tardarán 12 minutos,  y los de pescado, 8 minutos.
Sirve el pescado, acompáñalo con las verduras y salsea. Decora con una hojita de perejil.
Y esto es todo por hoy, en la Farmacia Verge, estamos encantados de poder disfrutar de una cocina saludable con vosotros.
                                                                                                            Os esperamos.

Escribe un comentario

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de Privacidad de Google y los Términos de Servicio.
*Campos obligatorios

Listado de categorias

Categorías
Precio