Muy buenos días, estamos metidos de lleno en plena semana santa y, aunque nosotros estamos de guardia y permaneceremos abiertos, es un tiempo de disfrutar con la familia y el buen tiempo. Es por este motivo que hoy nos daremos un buen homenaje con estas torrijas de semana santa.
INGREDIENTES:
- ½ barra de pan (Viena).
- 500 ml de leche.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 limón.
- 1 naranja.
- 15 ml de agua de azahar.
- huevos.
- aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de canela.
- hojas de menta.
ELABORACIÓN:
Pon la leche a calentar en una cazuela y añade una cucharadita de azúcar. Agrega 2 trozos de cáscara de limón (sin llegar a la zona blanca) y otros 2 de naranja. Incorpora el agua de azahar y pon todo a calentar (para que se aromatice) a fuego suave durante 5-10 minutos. Deja templar.
Corta el pan en rebanadas de 2 centímetros, colócalas en una fuente y riégalas con la leche aromatizada.
Deje que se empapen bien.
Calienta una sartén con abundante aceite. Escurre el pan. Bate los huevos, introduce en ellos las rebanadas de pan y fríelas. Escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente.
Mezcla el resto del azúcar con la canela en polvo y espolvorea con él las torrijas. Adorna con unas hojas de menta y sirve.
Y ahora, nos toca disfrutarlas. En la Farmàcia Verge os estamos esperando con las puertas abiertas.