Ingredients:
 

- 4 lloms de bacallà dessalatge.
- 2 patates. 
- 200 g de cigrons.
- 2 grans d'all.
- 1 ceba tendra.
- 50 ml de txakoli.
- 1 porro.
- Oli d'oliva verge extra.
- Julivert.
- Sal.
 

Desenvolupament:
Remullar els cigrons el dia anterior. Escalfar l'aigua a la cuina ràpida. Pelar les patates, tallar-los casant-se amb ells i posar-los a l'olla. Afegir els cigrons drenats, temporada, temporada, cobrir l'olla i cuinar tot durant 25 minuts. Obrir l'olla i posar els ingredients (cigrons, patata i brou).
 

Pelar l'all i les cebes tendres i tallar finament. Furga'ls en un pot. Abans d'obtenir color, afegir el vi i portar-lo a ebullició. S incorporen els cigrons drenats i una mica de brou. Inseriu el bacallà i cuineu-lo (primer col·locant la part de la pell cap amunt) amb la tapa posada durant 5 minuts a cada costat.
Traieu la part inferior i superior del porro. Traieu la primera capa, rentar a fons i tallar en juliana fina.

Fregir en una paella amb oli temperat. Traieu i escórrer en una placa coberta amb paper absorbent. La temporada.
 

Servir el bacallà amb les patates i cigrons. Escampar amb julivert picat i decorar amb tires de porro fregit.
I fins ara la nostra recepta saludable amb llegums d'aquesta setmana, rica rica, ideal per als dies freds. Esperem que us hagi agradat i vulgueu rebre les vostres opinions, quin és el vostre favorit?