Ingredients:
- 800 grams d'espinacs.
- 200 grams de cigrons.
- 4 ous.
- 1 ceba.
- 1 pastanaga.
- 4 grans d'all.
- Oli d'oliva verge extra.
- 1/2 cullerada de pebre vermell dolç. 
- sal.
 

Elaboració:
Remulla els cigrons el dia abans. Escorreu-los.
 

Coure els ous en una cassola amb aigua bullent i sal durant 10 minuts. Deixa'ls que s'encenguin, els pelin i els tallin a quarts.
 

Posar aigua calenta a l'olla. Quan comenci a bullir, afegiu-hi els cigrons.
 

Pelar la ceba i la pastanaga i tallar en daus. Afegir-los a l'olla i amanir. Traieu l'olla, cobriu-ho tot i coeu-ho tot durant 15 minuts.
 

Destapar, treure part del brou i posar-lo per alleugerir la crema. Aixafar els ingredients de l'olla amb el mesclador elèctric i la tensió. Posa la crema calenta.
 

Tallar els grans d'all a rodanxes i daurar-los en una paella amb un rajolí d'oli. Quan comencin a agafar color, afegiu-hi els espinacs i amanir-los. Salta'ls durant 2 minuts i escorre'ls.
 

Barrejar el pebre vermell en un bol petit amb 4 cullerades sopades d'oli.
 

Servir la crema de cigrons en un plat de s'opero i posar una ració d'espinacs al centre de cada un.

Col·loqueu l'ou bullit al voltant del plat i salpebreu-lo amb l'oli de pebre vermell.
 

I amb això tenim la recepta, llavors quan? Esperem les teves avaluacions.
 

                                                                                            T'esperem a la Farmàcia Verge.